Можно есть карася с краснухой

Нередко на водоеме рыболовы обращают внимание на необычное поведение рыб и изменение их внешнего вида. Это свидетельство того, что рыба больна. 

Что способствует распространению болезней рыб? Чаще всего — выпуск на водоем молоди, не прошедшей ветеринарно- ихтиологического осмотра, а также использование живцов, пойманных в «неблагополучных» водоемах.

Каждый рыболов должен знать основные признаки наиболее распространенных болезней, чтобы уберечь себя от заболевания, а водоемы — от заражения.

* В заросших или замкнутых прудах, реже в реках и водохранилищах встречаются сазан, карп, карась, плотва, красноперка, лещ, линь и даже осетровые, пораженные краснухой (аэромоноз). 
Это инфекционное заболевание рыб. 

Больная рыба плавает на поверхности водоема, не реагируя на внешние раздражители. Ее легко можно поймать руками. Она похожа на водянистого, вздутого урода: чешуя взъерошена, глаза выпучены, на теле часто заметны круглые красные ранки и рубцы.
Такую рыбу на сковородку не положишь, да и в руки ее взять не захочется. И все же надо по возможности выловить ее и закопать подальше от водоема, а спасти продезинфицировать известковым молоком.

* В жаркое время года карась, линь, щука, налим, карп, толстолобик могут быть поражены паразитическим рачком. 
Заболевание, вызываемое им, называется Лернеоз. 
На теле рыбы появляются бугорки-абсцессы, из центра которых выходит наружу упругий зеленовато-коричневый стержень, длиной чуть больше сантиметра. 
Если выдернуть этот стержень, на скрытом конце его можно заметить четыре стекловидных отростка, напоминающие рога оленя. Это и есть паразитический рачок, который внедряется в тело рыбы.

*                                        Порой рыболов, поймав леща или плотвичку, обращает внимание на черные пятна, разбросанные по всему телу рыбы. Это широко распространенная болезнь, и называется она постодиплостоматозом, или черно-пятнистым заболеванием. Вызывается гельминтами, переносчиками которых являются цапли.

* Осенью довольно часто встречаются карп, сазан или линь, у которых в области головы и передней части тела обнаруживают массу мелких, тонких пиявок с веретенообразным телом, покрытым темными и белыми полосками. Один конец пиявки-писциколы имеет маленькую круглую присоску, второй — большую шарообразную.
Заболевание, вызываемое ими, называется писциколоз.

Рыбы беспокойно плавают по водоему, трутся о сваи, камыши, лодки, выбрасываются из воды, худеют и слабо реагируют на внешние раздражители. На теле рыбы, после отпадения пиявки, остаются круглые ранки, которые часто кровоточат. 

* В местах поражения кожи поселяются различные бактерии и грибки. Сапролегниоз — грибковое заболевание рыб, вызываемое плесневым грибком сапролегнией. Грибки обитают в любой воде, являются сапрофитами и моментально поселяются на травмированных участках тела рыб и рыбьей икре. Развиваются в любое время года и даже при низкой температуре.

На теле рыбы, плавниках, жабрах, в носовых отверстиях появляется ватообразный налет. Проникая в ткани, грибок разрушает их. Нередко, выловив больную рыбу, можно обнаружить, что у нее нет хвостового или грудного плавника.
Со временем Сапролегния проникает в мышцы и внутренние органы. Сильно пораженная рыба слабеет и погибает. Если вы поймали такую рыбу, не спешите выбросить ее в водоем, лучше отдайте на корм птицам или другим животным.

*                                                  В зарослях тростника, камыша, рогоза, рдеста, элодеи и водной гречихи, в слабо проточных водоемах иногда попадается карп, окунь, на поверхности, тела которых заметны небольшие (от 5 до 12 миллиметров) подвижные рачки зеленоватого цвета. 

Этот паразит имеет колючий хоботок, которым прокалывает кожу рыб, питаясь их кровью. В месте повреждения образуются мелкие ранки. Заболевание, которое вызывает паразит, называется аргулез. Рачки свободно плавают в воде, поэтому легко переносятся из водоема в водоем; переносчиком может быть также зараженный живец,

* Лернеоз, постодиплостоматоэ, писциколоз, сапролегниоз, аргулез поражают лишь поверхность тела рыбы.
Поэтому после тщательной чистки такую рыбу можно употреблять в пищу без ограничений. 

* На озере Иссык-Куль в Киргизии на блесну спиннинга иногда попадаются крупные судаки, больные фибросаркомой — вирусным заболеванием, опасным, в основном, для судаков. 
Редко оно встречается у маринки в реках Туркмении. 
Болезнь усиливается в осенний период. 
На теле рыбы заметны мелкие и крупные опухоли (бугры) овальной и удлиненной формы, беловато-серого или светло-бурого цвета, а также язвы.

Источник

Описание болезни

Аэромоноз является инфекционной болезнью рыб семейства карповых. Также называется краснухой, геморрагической септицемией, инфекционной водянкой.

Заболевание вызывают бактерии Aeromonas hydrophila. Болезнь имеет широкое распространение в Европе, Азии, Южной Америке – в тех странах, где занимаются карповодством.

Заражённую рыбу можно определить по воспалениям и кровоизлияниям на кожном покрове, пучеглазию, общей водянке и покраснению всего тела, шелушащейся чешуе.

Возбудитель инфекции переносится больными рыбами и их трупами, рыбами-носителями указанной бактерии.

Способов передачи болезни может быть несколько: прямой контакт больной рыбы со здоровой, непрямой контакт, при котором источником заражения становятся вода и корм с инфекцией, средства рыбной ловли, инвентарь, посуда, водоплавающая птица, кровососущие паразиты (например, пиявки), неконтролируемые перевозки рыбы из рыбных хозяйств, неблагополучных по заболеваниям аэромонозом.

Внимание! Острые вспышки проявляются весной и летом, когда температура воды достигает от 15 до 20 градусов. Осенью вспышки затухают. У переболевших рыб появляется иммунитет к заболеванию.

Полезные свойства

От того, где обитает карась, зависят его запах, вкус и качество. Например, в заболоченных местах он будет иметь привкус тины. В чистой же воде озёр и рек встречаются самые лучшие экземпляры. У них нет неприятных запахов, гораздо вкуснее и имеют большие размеры.

Белое мясо карася обладает полезными свойствами. В нём есть:

• большое содержание белка;
• качественные аминокислоты;
• низкое содержание жиров.

Буквально в 50 граммах карася содержится 51 калория. Хром, фосфор и витамины группы РР – именно ими богато белое мясо карася, которое значительно стимулирует кровообращение. К тому же, мясо с легкостью отделяется от костей. Таким образом, карась подходит для многих приготовления многих блюд.

Дети, которые много едят этой рыбы, имеют большие шансы преуспеть в учёбе.

Речевые и зрительные способности повышаются на 6% при употреблении карася раз в неделю в рационе. Если же кушать его постоянно, то будет заметен значительный рост интеллекта.

Беременным женщинам карась также оказывает большую пользу. Специалисты утверждают, что у будущего ребёнка будет острое зрение. Этому способствуют вещества, содержащиеся в рыбьем жире.

У человека могут быть предотвращены следующие болезни:

• гепатит;
• нефрит;
• асцит;
• гипертония.

Свойства икры

Икра карася также обладает различными полезными свойствами.

Её можно жарить, солить или делать вместе с ней оладьи. Если добавить в неё ряд специй, то такая икра будет отличаться восхитительным вкусом.

Из полезных веществ икра карася, прежде всего, богата содержанием высококачественного белка. Он легко усваивается организмом человека. Те блюда, которые содержат икру карася, способствуют укреплению зубов, волос и ногтей.

Другие болезни карпа на видео ниже.

Болезни карася опасные для человека и их лечение

К сожалению, карась, как и другие рыбы, может болеть различными болезнями. Их могут вызвать различные бактерии и вирусы. Также некоторые виды заболеваний могут им передаться от контакта с ракообразными и простейшими организмами. Если же нарушается среда обитания, то у этих рыб могут появляться и незаразные болезни, включая обычные травмы. Также они могут возникнуть из-за сильных стрессов, пережитых карасём.

При расстройстве обмена веществ у рыбы могут появиться:

• ерошение чешуи;
• пучеглазие;
• водянка.

В таких случаях ставить окончательных диагноз будет в корне неверно. К примеру, если вы увидели у рыбы язвы на теле или красные пятна, то это не обязательно является краснухой. Карась вполне мог подвергнуться травмам от контакта с раками и другими организмами.

Некоторые болезни могут быть опасны как для других животных, так и человека. Например, это:

• описторхоз;
• гельминтозов;
• дифиллоботриоз;
• пищевые токсикозы.

Все инфекционные болезни этой рыбы передаются к человеку из-за бесконтрольных перевозок от неблагополучных хозяйств к здоровым. Иногда же заболевания переносятся и от диких рыб в их естественной среде обитания.

Краснуха

Краснуха считается у карася одной из самых опасных и распространенных болезней. Специалисты так и не пришли к единому выводу, что же является причиной её появления – бактерии или же вирусы. Обе версии имеют своих сторонников. При этом данная болезнь скрывает в себе одновременно несколько заболеваний, у которых схожие симптомы:

• псевдомоноз;
• весенняя вирусная болезнь;
• аэромоноз.

Краснуха появляется у карася в начале лета.

Если заболевание протекает сложно, то у карася отмечаются кровоизлияния на поверхности тела, ерошение чешуи, а также пучеглазие. При хронической форме болезни на плавниках и коже появляются сильные язвы.

Чтобы рыбу вылечить, используются такие препараты:

• метиленовая синь;
• левомицетин;
• биомицин;
• тетрациклин и другие.

Правильное лечение может назначить только врач – специалист. При этом должны учитываться различные факторы, которые касаются определенного водоёма.

Аргулез

Аргулезом болеют, прежде всего, молодые караси. Возбудителем этого заболевания является маленький (до 8 миллиметров) жаброхвостый рачок. Он прокалывает кожу рыб, вызывает воспаление и заносит различные инфекции.

Заметить это ракообразное довольно просто. Оно представляет собой студенистое плоское тело в несколько миллиметров, которое очень подвижно. Две небольшие точки – это фасеточные глаза рачка. Чтобы вылечить больного карася и не допустить распространения заболевания по всему водоему, применяют следующие средства:

• хлорофос;
• карбофос;
• другие хлоросодержащие соединения.

Диплостоматоз

Личинки дигенетических сосальщиков вызывают у карасей эту болезнь. Ею болеют как молодые, так и старые особи. Верными признаками заболевания являются:

• слепота;
• помутнение хрусталика;
• появление бельма;
• пучеглазие.

На том участке, где у рыбы повреждён глаз, возникают сапролегниевые грибки. После этого карасю становится гораздо сложнее находить корм. Молодые особи существенно отстают в росте.

Ботриоцефалез

Это заболевание поражает у карася кишечник. Вызывают его определенные виды ленточных червей. Если заболевают молодые особи, то происходит их массовая гибель. Болезнь наиболее распространена в середине лета.

Ихтиофтириоз

Эта болезнь – вторая по опасности для карасей после краснухи. Особенно она сильно влияет на молодь.Заболевание передается от организма, который в переводе с латыни называется «Многодетная рыбья вошь». Живет паразит у карася под кожей, поэтому лечение многими препаратами на него не оказывает порою никакого влияния.

Карась, получивший «в наследство» этот вредный организм, очень вялый и практически не реагирует на какие-либо внешние раздражители. На теле у него можно увидеть белую сыпь.

Также карась подвержен и другим заболеваниям. К счастью, многие их них не опасны и с легкостью вылечиваются.

2) 3) 4)

Аэромоноз не представляет опасности для человека и плотоядных животных. Заражённая рыба, не потерявшая свой товарный вид и отвечающая пищевым качествам и требованиям, допускается для употребления в пищу людям без каких-либо ограничений.Рыбой, имеющей неприглядный внешний вид, кормят сельскохозяйственный животных, птицу, пушных зверей, предварительно проварив её или переработав в рыбную муку.

Меры предосторожности

В случаях выявления заболевания аэромонозом карпов в рыболовных хозяйствах или естественных водоёмах возникает необходимость в проведении карантинных мероприятий. В заражённых водоёмах используют летование или комплексный метод.

Для летования полностью прекращается разведение и ловля рыбы:

• в осенний сезон водоёмы осушаются, рыба вылавливается, при этом условно здоровая рыба реализуется для торговли, не контактируя с хозяйствами, здоровыми от аэромоноза;
• эксплуатация рыбоводных прудов прекращается на год, за это время они чистятся от ила, дезинфицируются, промораживаются и просушиваются;
• рыболовное орудие, спецодежда дезинфицируется при помощи кипячения или формалином;
• после всех процедур в водоёмы запускается здоровая рыба.

При комплексном методе проводятся следующие мероприятия:

• выведение прудов на летование;
• к неблагополучным водоёмам прикрепляются рабочие, проводится лечение карпов, дезинфекция прудов;
• устанавливаются благоприятные условия для рыбы.

Также лечение и профилактика проводится с применением различных антибиотиков, нитрофурановых препаратов, сульфаниламидами и метиленовой синью. Корм смешивается с биомицином, левомицетином, синтомицином, кормовыми антибиотиками, фуразолидоном, фуртином, нифулином, фурадонином и метиленовой синью. Рыбы кормятся стандартным гранулированным лечебным кормом, либо лекарственные препараты добавляются в тестообразный корм.

Длительность лечения составляет неделю: первые пять дней рыбе дают лечебный корм в обычных дозах, затем два дня – обычный корм. Курс повторяется дважды или трижды на протяжении лета. Рыбу, пролеченную антибиотиками и фуразолидоном, реализуют через три недели после окончания лечебных мероприятий.

Справка! Карантин с хозяйств снимается через год после того, как выявлен последний случай аэромоноза, проведены все ветеринарно-санитарные мероприятия и получен отрицательный результат биопроб в рыболовных водоёмах.

Главным профилактическое мероприятие заключается в охране благополучных рыболовных хозяйств от занесения в них возбудителей аэромоноза. Для этого перевозка рыбы для выращивания подвергается строгому ветеринарному контролю. Посадочный материал, завозимый в хозяйства, помещается в пруды отдельно от местной рыбы, производители и ремонтная группа подвергаются карантину на срок не менее месяца, при этом среднесуточная температура воды должна быть выше 12 градусов. Если температура воды ниже, срок карантина удлиняется.

Карася нужно обязательно тщательно прожаривать и варить, иначе существует вероятность не только отравиться, но и заразиться рядом определенных болезней. Например, чаще всего человеку передаются глисты.

Надежным способом устранения заболеваний является заморозка рыбы. Если карась весит меньше одного килограмма, то рекомендуется продержать его в морозильнике около 10 часов. Таким образом, уничтожаются личинки солитёра, которыми был заражён карась.

Также может помочь избежать болезней соление и копчение рыбы.

Следует взять за правило, что больную рыбу ни в коем случае нельзя скармливать домашним животным.

Как уже говорилось выше, карась обладает различными полезными свойствами. Его можно жарить, солить, варить. Рыба очень полезна благодаря насыщенности белками и полезными жирами. Однако, карась может получить различные заболевания, часть из которых опасны для человека. Поэтому нужно соблюдать профилактические меры, чтобы их избежать.